【食譜】大寒節氣該吃什麼？燉一碗暖心黃金排骨粥

迎來24節氣的最後一節「大寒」，意味著將是冬去春來，不過大寒該吃些什麼補補身心呢？

倫倫營養師我特別建議來一碗滋陰潤燥的「黃金排骨粥」做法簡單又好吃，繼續往下看！

南瓜粥營養成分

南瓜營養成分以維生素A、礦物質鉀、水解胺基酸麩胺酸含量最高，

維生素A、麩胺酸可以修復上皮細胞，比方皮膚、腸黏膜，而礦物質鉀對於降血壓則非常有幫助，

那麼大骨湯有哪些營養成分呢？

其實在國外，針對營養不良者、術後需補充體力者、產後、治療腸漏症，會採用骨湯療法(Bone Broth)，
主要是湯中含有雞骨或豬骨所溶出的胺基酸(包含精胺酸、甘胺酸、麩醯胺酸和脯胺酸等)，以及礦物質鈣、鎂、磷、膠原蛋白，而後我們再把這些溶出的營養物質喝掉，能夠更快速的補充營養素
達到修復、提升免疫力的效果。

一碗簡單的粥對身體就有諸多好處，你還不試做看看嗎？

黃金南瓜排骨粥作法

食材：

• 南瓜半顆
• 大骨或排骨肉適量
• 高麗菜適量
• 白米3/4杯
• 鹽適量

◎了解更多‧食品營養成分資料庫→ 南瓜營養價值

後記

整體帶著南瓜甜甜的滋味又含有大骨熬出的胺基酸、礦物質鈣.鎂等
一方面胃腸負擔小，一方面也能修復腸黏膜，另外，也因為含有南瓜纖維，因此喝完還會很順暢哦🤭
放電鍋一鍋到底也很不費力，做一碗來養一下身心吧！

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