陳予倫營養師-生活美食學 Tastywhy

每逢5、6月梅雨季，環境相對濕度飆升，體內濕氣與高組織胺容易誘發濕疹、皮膚發炎與下半身水腫。想幫身體高效排濕，海倫建議飲食應採「餐盤加減法策略」：「減法」必須避開高糖、高油炸物與加工肉品等發炎引發劑；「加法」則需補充槲皮素、Omega-3脂肪酸、高劑量維生素 C與高鉀食物。透過植物化學素與必須脂肪酸穩定肥大細胞、阻斷發炎路徑，搭配清淡自煮，則較能從細胞底層除濕，遠離換季奇癢與水腫困擾。

前幾天連續開了幾場會議後，我發現這兩天自己在電腦打字時，指甲邊緣有些微的分層和破碎。指甲分層與凹陷主要是身體缺乏優質蛋白質、生物素、鐵質與鋅的無聲警訊。 當你長期處於工作過勞與慢性壓力下，身體會啟動生存機制，將體內的微量元素優先支援心血管與大腦思緒，導致屬於末梢組織的指甲因「嚴重缺料」而變薄、剝落或產生凹陷。海倫營養師推薦透過日常餐盤的配色微調，由內補充核心營養，就能輕鬆找回圓潤剔透的指甲光澤與高效職場精力。

指甲凹陷怎麼辦？指甲出現凹陷主要由兩大原因引起：一是身體因高壓、疾病導致指甲生長停頓的「博氏紋（橫溝）」；二是因長期缺鐵性貧血導致指甲軟化凹陷的「匙狀甲（湯匙狀）」。指甲凹陷修復與要補充什麼？海倫營養師建議，除了核心補鐵，還需協同補充鋅、蛋白質與維生素 C。由於指甲每週僅生長約 1mm，完整修復指甲凹陷原因帶來的缺口，通常需要 4 至 6 個月的細胞營養微調。

面對辦公室氣色暗沈、皮膚粗糙吃什麼才有用？盲目補充膠原蛋白粉往往效果有限，關鍵在於補足膠原蛋白合成營養素的黃金三角：優質蛋白質、維生素 C 與鐵質。冷氣房久坐與工作高壓會加速體內慢性發炎，導致膠原蛋白流失、指甲斷裂與面色鐵青。透過攝取抗發炎的深綠色蔬菜、柑橘類，搭配富含鐵質與蛋白質的紅肉或海鮮，才能啟動體內膠原蛋白的精準合成，從根本讓皮膚與指甲同步恢復透亮與彈性。