陳予倫營養師-生活美食學 Tastywhy

面對辦公室氣色暗沈、皮膚粗糙吃什麼才有用？盲目補充膠原蛋白粉往往效果有限，關鍵在於補足膠原蛋白合成營養素的黃金三角：優質蛋白質、維生素 C 與鐵質。冷氣房久坐與工作高壓會加速體內慢性發炎，導致膠原蛋白流失、指甲斷裂與面色鐵青。透過攝取抗發炎的深綠色蔬菜、柑橘類，搭配富含鐵質與蛋白質的紅肉或海鮮，才能啟動體內膠原蛋白的精準合成，從根本讓皮膚與指甲同步恢復透亮與彈性。

每逢5、6月梅雨季，環境相對濕度飆升，體內濕氣與高組織胺容易誘發濕疹、皮膚發炎與下半身水腫。想幫身體高效排濕，海倫建議飲食應採「餐盤加減法策略」：「減法」必須避開高糖、高油炸物與加工肉品等發炎引發劑；「加法」則需補充槲皮素、Omega-3脂肪酸、高劑量維生素 C與高鉀食物。透過植物化學素與必須脂肪酸穩定肥大細胞、阻斷發炎路徑，搭配清淡自煮，則較能從細胞底層除濕，遠離換季奇癢與水腫困擾。