食記 | PASTAIO 手工義大利麵 光復店 菜單訂位|你沒嘗過的義大利麵味道！

PASTAIO手工義大利麵，曾被雜誌評為全台最難訂位的餐廳之一，目前在台北有三家分店

店內風格為結合新美式風格義大利料理及市集，由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚呂學明（Timothy）所打造

餐廳主打手工製作義大利麵，各式麵體可以在一進門的櫥窗就看的到，這次我們只是路過沒訂位就進來了

沒想到竟然有位子呢！事不宜遲我們往下看下去！

​閱讀時間3分鐘  / 點選目錄以便快速查閱

Pastaio手工義大利麵光復店環境

這次我們在人潮密集的東區光復店用餐，看外觀建築物就讓人感到非常有品味

即便是在上班日中午也是幾乎座無虛席，因此建議提前訂位會較好。

店內整體走開放式廚房的形式，設有吧台區及一般座位區，油煙排風算普通，店內稍有瀰漫油煙味道

我們吃完後身上是有待點油煙味的，這點小小扣分

Pastaio手工義大利麵菜單(取自官方FB)

基本上都是單點的，價格偏中高，另加一成服務費

下面附上不同種類的麵圖片參考

Pastaio手工義大利麵餐點如何?好吃嗎？

一入座是典型的西餐擺設，桌上盤子可放分食

桌上紙巾是用軟木篩壓著，挺特別的

我們點了炸櫛瓜，吃起來帶有水分，不會太油，且上面的起司真的很加分

▼我點了松子青醬貝殼麵，份量不多，大約手掌大小的盤子，但其實後來吃得挺飽的

這道使用絲綢起司、堅果青醬、帕馬森起司，另搭配烤番茄，不得不說，看似沒什麼特別的但卻非常好吃！是沒吃過的義大利麵味道呢！

特別是上頭起司，從來沒想過不同的起司來搭配不同口味的主食能有這麼大的差別，帶出另一種層次感，

麵體屬於稍有厚度的口感，帶著嚼勁但不會太硬，也或許是因為要多咀嚼幾次，所以後來才會覺得很飽吧！

▼花膠蛤蠣(百合麵)，這道使用海鮮搭配花膠、烤菇、檸檬皮削，大家可能對花膠有點熟悉又陌生，沒錯，本人也是。

科普了一下，其實花膠又稱作魚肚或魚膠，是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，

簡單說就是類似於燕窩、魚翅這樣等級與口感的食材，因此這道才會要價$680元。

這道我沒吃到，但同仁表示好吃、蠻特別的。

▼風乾培根蛋黃(直麵)，這道和過往吃過的蛋黃麵口味完全不同！帶著培根的煙燻味又有著濃厚的蛋黃口感，另外搭配帕馬森起司的味道，整體真的非常不錯！

不過論份量，男生吃可能會略顯不足。

Pastaio手工義大利麵食用心得

如果要給分，10分我給8.5，1分扣在油煙味，0.5扣在份量，

不過光口味就直上8.5分，因為實在是挺好吃的，從麵條到餐點風味都帶著特色，

環境也屬於質感型，適合約會、聚餐，是會想讓人再訪的店。

最後仍是要老樣子…

用一句話總結：口味獨特好吃份量適中價格中上但值得為口味再訪！

Pastaio手工義大利麵光復店家資訊

營業地點：106台北市大安區光復南路290巷32號

營業時間：周一~周日 12:00-16:00 17:00-22:00

店家Facebook：Pastaio 手工義大利麵FB

店家電話：0979 163 859

線上訂位： inline.app, opentable.com.tw

線上點餐： ubereats.com, foodpanda.com.tw

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