許多人都有著烘培小興趣
可是顧及到烘培需要環境和器具
而一年又一年的與自己的興趣漸行漸遠…
這次要來帶大家做這道材料和做法都很簡單又低負擔的義式風味貝果!
零廚藝、小套房也能實現你的烘培小興趣~~♥
義式貝果材料(四個份)
- 高筋麵粉250克
- 砂糖15克
- 鹽2克
- 酵母4克
- 水120毫升
義式貝果作法：
(一)做麵糰
1.將1-3料加入盆中混合(或麵包機也可以)
2.加入4料，並稍微混合將其覆蓋在麵粉下
3.加入水
4.揉捏混合均勻後分割成四小團
5.靜置.進行一次發酵
6.約膨脹成兩倍大後始可將其桿扁，再搓成長條狀(此步驟依個人狀況:包入餡料，例如:起司塊、肉桂口味、義式香料、巧克力等)
7.將長條麵團對接，形成一個圓
8.靜置作二次發酵20分鐘(可放在”保溫中的電鍋”讓發酵效果更好)
(二)煮麵糰
- 發酵好的麵糰放入滾水中燙15秒後撈起
(三)進烤箱囉
- 烤箱溫度設定200度C烤15-20分鐘即大功告成!
後記
其實這款貝果熱量真的不高，
因為不放油，讓整體熱量少了很多，也因此吃起來比較硬、紮實，
且糖也僅僅只加了15克，負擔又更降低了些，
趁著假日一次做個四-五個，
裡面可以包不同餡料，
每天早上隨便拿一個都會很有驚喜感，
因為不知道會吃到什麼口味！
也推薦住在小套房的朋友們，即便是6公升小烤箱都能做哦！
不要和現實妥協，人生短暫，想做的事就要想辦法突破重圍，進而達成！
當你做你喜歡的事時，你會充滿成就感、開心且滿足，這就是所謂的「心流」狀態。
雖然成品可能不一定理想 哈！
但是烘培、烹飪事實上除了能為你的技能點數+1之外，
也能將心理、生理各方面趨於正向，有興趣的朋友們可以看看這篇(疫情之下，面對壓力調適與心理健康的絕佳療法-「烹飪療法」的好處)
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