這次和有著台南拉麵王稱號的弟弟來嘗試一下大名鼎鼎的麵烏一燈
「你太嚴格囉」究竟弟弟能否給出好評？讓我們來看看…
難得來台北的弟弟在上北部前一再嚷嚷說要吃這家，
趁著媽媽和姐姐兩個懶人在木瓜大王休息，就和弟弟走過來吃，
麵烏一燈的地點很是尷尬，附近沒有非常近的捷運站能出口就直達，
最近的捷運站是中山站，走路大概5-7分鐘左右的距離可到達(大概700公尺)
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台北中山區麵屋一燈環境如何？
入口處掛著簾幕和一盞燈，非常有日本氣息
一般來說，現場候位是要領取號碼牌的，不過我們是當天四點左右用餐，內用還有客席，因此可直接入坐
雖然外裝看起來不大，但內部客席其實蠻多的，甚至還有二樓！
吃拉麵本就翻桌率快，所以其實不用太擔心會等太久。
門口可看到「一燈照隅，萬燈照國」的標語，
創辦人坂本社長說：「如果出餐對象是對自己最重要的人，這一碗麵能稱做最棒的一碗嗎? 」
「一燈照隅」就是照亮一角的意思，而有千萬盞努力發光照亮的燈，就能讓整個世界一起發光。
這話說的確實，這世界的運作就是大家努力、共持、交織下的成果，但結果是不是發光？那就很難說了。(離題)
總之，麵屋一燈的初心是希望透過在拉麵職人這個崗位上、自身的努力，提供給世界上的每個人，都能擁有一碗麵的幸福食光(已哭)。
內用有適合單人的位子也有一桌一桌多人的座位，無論你是邊緣人一人獨食還是多人用餐都沒問題
台北中山區麵屋一燈菜單與餐點
其實麵屋一燈在日本是很有名的拉麵店，以「沾麵」聞名，現在似乎世界各地都有分店
和弟弟都是愛吃拉麵的人，這次來挑戰看看，
先看看菜單，看完候掃QR CODE點餐：
麵屋一燈的品項其實很少，不過少歸少，真有實力者品像根本無需多
這次和弟弟就是干貝雞湯拉麵、魚介冠軍沾麵各一碗，然後點一份肉量加倍和兩顆酒味溏心蛋
另外很特別的是，餐後會附上明治冰淇淋！等下我們來看看，
下面上菜！可以看到，干貝拉麵雞湯的湯頭帶有些許油脂，不算是濃厚，視覺上看起來是挺清爽的
肉類為舒肥雞肉叉燒和豬肉叉燒，雞肉還帶有一點粉紅色，又是個肉眼可見的軟嫩
肉 質 說 明：無論是豬肉還是雞肉都非常非常軟嫩！幾近生食的口感，Amazing！(是說，我有吃過生雞肉嗎？)
側面看看肉的厚薄度
湯頭是滿滿的雞湯味啊！不算油膩，反倒是清爽清爽的
必須說一下酒味溏心蛋，酒味實在非常非常濃！非常非常入味！我覺得可以點來吃吃看
但小朋友我看是可能不太敢吃了，不過也有可能小朋友愛吃這一味啦…
來看看弟弟的「魚介冠軍拉麵」，麵條和雞湯拉麵的不同，屬於粗麵，另外附上一碗濃濃的湯汁沾著吃
沾麵的麵是冷麵哦！(湯是熱的啦放心)
魚介：用魚、或魚製品熬煮的湯底。大多拉麵店的湯底為豬骨或雞骨熬製。
我必須說！沾麵的粗麵條口感非‧常‧好！
絕啊~~真的很絕！Q彈帶勁，軟硬適中、麵條牢牢吸附湯汁，讓人回味無窮
※補充一點，麵屋一燈的麵條都是用日本頂級麵粉製作的
濃厚的魚介湯底口味非常特別，老實說我真的沒吃過這種味道，
很難形容它是像什麼味道，我只能說：「很鮮、很厚、很濃！」沒有魚的半點腥味！
但是，我覺得吃到最後還是會有些膩，需要搭配著水解膩一下。
魚介湯裡有小丸子，大約三顆，吃起來有點像紅燒獅子頭
台北中山區麵屋一燈甜點如何？
有別於其他拉麵店，竟然在飯後還有甜點！
雖然很小一球，但吃完麵後這樣份量的甜點倒是個完美個收尾。
麵屋一燈的甜點是明治冰淇淋(應該是香草口味)，吃起來像小美冰淇淋，大家應該可以想像一下，還算不錯吃。
台北中山區麵屋一燈食用心得與總結
來個拉麵文才有的三評比吧！
麵評：Q彈帶勁、總體不軟爛，久泡仍然好吃！特別推薦沾麵的粗麵條，實在非常好吃！
湯評：干貝雞湯底對我來說不算是特別有特色，但沾麵的湯頭很獨特，非常值得大家嘗試看看
肉評：舒肥的作法讓肉質白裡透紅，軟嫩程度幾近生食，不過我覺得似乎是有一點點沒熟，整體口感很看人吃，我個人不太愛這樣軟嫩的肉質。
總評：對於拉麵控來說，麵屋一燈應該是值得一試的，尤其是沾麵，果不其然是冠軍拉麵，麵條和湯頭都很獨到！
營業時間到凌晨1:00，下夜班的朋友們也可以吃到，這點也和其他店家不太一樣，
整體來說倫倫我是挺推薦大家來吃吃看的！
–
最後老樣子，
用一句話形容：口味獨到價格中上獨食不尷尬魚介沾麵非常值得一試！
評價：
台北中山區麵屋一燈店家資訊
營業地點：10491台北市中山區南京東路一段29號
營業時間：周一~周日 中午11:00-凌晨1:00
店家網站：麵屋一燈官方網站
店家粉絲頁：麵屋一燈官方Facebook
店家電話：02-2511-6161
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