說到減脂菜除了全部水煮無調味之外，你還想到什麼？
真的非常推薦大家要試試「涼拌A菜心」！事不宜遲我們繼續往下看
食材：
- A菜心一支
- 紅蘿蔔適量(配飾)
- 蒜碎
調味料：
- 鹽
- 胡椒粉
需要時間: 15 分鐘
做法：
- 第一步先將A菜心去皮切片，把皮削到綠色心的部分，如果殘留白色會很刮哦！
※在購買時記得，通常市場會有賣芥菜心和A菜心，因為外觀很像，常常讓人很難分辨，而芥菜本身會有點苦，怕苦的人不要買錯買到芥菜心了哦！
- 起一水鍋加適量鹽，川燙A菜心和紅蘿蔔
川燙到看起來微透光就好囉!
趁川燙好的菜心還是熱的，灑鹽和胡椒粉調味，可滴一滴香油(白芝麻油)或黑麻油
放涼後加入冰塊冰鎮會更脆爽好吃哦！
- 完成！
後記
一般我們在煮菜時都會把「菜心」去除，但是其實菜心是非常營養的部分，含有不少維生素、礦物質，
而A菜心和芥菜心很特別，在市場上是看得到它們有單獨販售的形式，如左圖。
在賣像不怎麼樣的外衣下其實藏著美味，
只不過也有個缺點，菜心的外皮非常堅硬難去除，
用一般的削皮刀可能很難去掉外皮，得用菜刀直接削皮
不過為了美味，這點小事怎麼算得上麻煩呢？你說是不是？
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