許多人飽受胃食道逆流之苦，常常出現喉嚨異物感、想嘔吐感，
難受的感覺一直影響著生活，但卻又不曉得該如何改善，又或是根本不曉得其實這就是胃食道逆流作祟。
因此時常美食當前要吃也不是、不吃也不是，想喝杯咖啡卻又會怯步，
其實，用藥治療是可以達到一定效果的，不過「凡事」事出必有因，
針對胃食道逆流就必須從幾個關鍵影響因素來改善，
以自身經驗和大家聊聊，事實上除了藥物以外，還有方法可以改善這個症狀，
如果你也因為胃食道逆流而困擾許久，那麼接下來就看下去吧！
胃食道逆流可能有哪些症狀？
我在健檢診所執業了好一陣子，擁有胃食道逆流或胃炎者，10個人中就有8個有此問題，
主訴內容有幾個共通點：
1.喉嚨有異物感
2.喉嚨痛
3.肚子發脹
另外還有咳嗽、支氣管痙攣和聲音嘶啞等。
自己本身也有胃食道逆流的問題，所以非常了解這些症狀有多麼影響日常生活，
不過我們必須終止反覆發生此症，因胃、食道黏膜若反覆被胃酸侵犯，其完整性與防禦屏障則有機會發生改變，包括產生發炎、疤痕、癌症或其他轉移性發展。
很可怕吧！因此不能再放任胃食道逆流反覆發作了，今日起就要改善！
臨床常見藥物
一般常用的藥物主要為氫離子幫浦抑制劑(PPI)，主要即是減少胃酸分泌，
雖然它可達到一定效果，但長時間使用下，可能會產生髖部、脊椎骨折(因胃酸會幫助鈣質吸收)，
以及胃因pH值升高，所造成的整體防禦能力降低，
且若僅僅是壓制胃酸分泌，而沒有從源頭改善，那麼即便停藥了，仍然會有胃食道逆流的問題。
因此，以下提供四個改善步驟，大家試著回想，自己是否也擁有這些影響因子，
而這些影響因素是否可透過所提供的方法來改善。
關鍵改善因素是什麼？繼續往下看！
STEP.1 「釐清」‧自我判別導致胃食道逆流的原因
導致胃食道逆流的原因有很多，除了飲食因素之外，還有：
下食道括約肌鬆弛(LES)、肥胖、吸菸、壓力、胃或食道蠕動機能的異常…等諸多原因，
特別要說說壓力，人體的大腦、神經與器官是連動的， 所謂「心理影響生理」並不是玩笑，
以下圖為例，可以很明白的說明心裡是會影響到身體整體健康的。
另外，以下也是影響胃食道逆流的原因 ：
- 體重體脂過高
- 長期低體力活動
- 久坐(容易使腹壓上升)
- 常常一次吃得太多
- 吃了某些特定食物
- 服用某些藥物
以上屬於不良的習慣者，必須先設法改善它，而體重體脂過高者，則須漸進式改善，閱讀這篇，也許會給你些改善體態的想法！
將上述問題了解後，緊接著我們進入下一步。
STEP.2 「避免」食用容易造成胃食道逆流的食物
胃食道逆流與飲食的關係說起來複雜，除了時常聽到的會增加胃酸分泌之外，
還可從三個層面來看：
- 直接刺激食道黏膜
- 造成下食道括約肌鬆弛
- 使胃部活動降低
以下表格可協助你從食物、飲食行為與其相對應影響層面，來判別究竟犯了哪一條才造成胃食道逆流
| 胃食道逆流與飲食的關係 | |
|---|---|
| 飲食 | 影響機制層面 |
| 特定食物與飲料 | |
| 酸性食物/飲料 | 直接刺激食道黏膜 |
| 碳酸飲料 | 胃脹/短暫下食道括約肌鬆弛 |
| 咖啡 | 下食道括約肌鬆弛 |
| 酒精 | 下食道括約肌張力降低/胃部活動降低 |
| 巧克力 | 下食道括約肌鬆弛 |
| 薄荷 | 下食道括約肌鬆弛 |
| 辛辣食物 | 直接刺激食道黏膜 |
| 巨量營養素 | |
| 脂肪 | 下食道括約肌張力降低/胃部活動降低 |
| 碳水化合物 | 下食道括約肌鬆弛 |
| 飲食行為 | |
| 吃宵夜(通常需4小時胃才可排空) | 增加胃酸產生 |
| 大餐 | 胃脹/短暫下食道括約肌鬆弛 |
| 熱量密集食物 | 胃脹/短暫下食道括約肌鬆弛 |
你可以發現到，上面有幾項基本上就是甜/醣/脂肪 這類型的食物，
許多好吃的食物都是由這三者組成，好比說，蛋餅、麵包、蛋糕、炒麵炒飯、冰淇淋….
而現代人的飲食大多也是甜/醣/脂肪的綜合體，
因此，如何判辨食物類別就很重要了(因為會影響你胃食道逆流的不適程度與發生機率)
那麼要如何判辨食物類別？
可以參考這篇文章(一生受用的食療！六大類食物是哪六大類？有哪些食物？關於瘦身和食療的第一課)
在了解六大類食物後，我們就可以辨別食物的基礎是由那些營養素所組成，又它是六大類的哪一類。
所以甜/醣(碳水化合物)/脂肪的綜合體有哪些呢？
舉例來說：
煎餃、蛋餅=高脂肪+澱粉= 餡料(瘦肉/肥肉/油脂) + 外皮(碳水化合物) + 烹調(油煎/蒸煮不一定)
饅頭=碳水化合物+油脂組成
糖果=純碳水化合物
可樂=純碳水化合物
撇開含高量碳水化合物與脂肪的兩類食物來說，
食物六大類中的蔬菜類與豆魚蛋肉類的食物，相對來說碳水化合物與脂肪含量較少，
而在生理學上，針對這兩類食物進到體內，對胃酸分泌的作用也相對較低些(也就是不會引起太大胃酸反應)，
有研究指出，補充纖維質能夠協助降低發生胃食道逆流的次數。
因此下次飲食中若能盡量多加留意組成內容吧！
STEP.3 「注入」‧提供協助身體消化的材料
以飲食面來說，吃太多和消化差都是胃食道逆流的原因之一(所謂過猶不及)，
但要處理消化問題前，我們必須先了解，人體中的消化道指的並不是只有胃，
能夠協助消化的還有口腔、胃、胰、腸，每個部位遇到食物時皆會分泌相對應的酵素來消化食物，
以下幾項可協助食物進到身體後能順利消化 ：
- 益生菌
- 發酵乳製品
如：無糖優酪乳、優格
- 消化酵素
消化酵素與食物酵素不同，消化酵素為食物進到人體後，各器官依據食物分子大小與性狀所分泌來消化食物之用途，
若器官作用不足，可能會導致消化酵素的分泌下降，進而造成食物消化緩慢，進而有更高機率引發胃食道逆流。
消化酵素可透過保健品來加強補充，通常為植物來源及微生物發酵來源，品項成分大家可多留意，
一般會標明成分含有：Amylase 澱粉酶、Protease 蛋白酶、Lipase 脂解酶、Lactase 乳糖酶、Cellulase 纖維酶，
坊間藥妝店即可購得。
STEP.4 「修復」給予腸胃道修復的材料
胃酸分泌過多可能造成其他部位的傷害，例如：胃部表層、食道表層
而有傷害則可能有傷口，此時細菌很容易因此趁虛而入，若一直沒改善可能造成別的病變(細菌轉移)。
雖然許多器官皆有自我修復的能力，但若你還是時常刺激患部，當然傷口就會一直好不了，
因此除了前面幾項所說的必須留意之外，
最後得提供「材料」供身體啟動自我修復，例如：
- 新鮮蔬菜(主要含有黏液類之蔬菜)
如：高麗菜、秋葵、洋芋、蘆筍、黃瓜、南瓜、南瓜和香菜
- 健康脂肪
如：亞麻仁籽油、酪梨油(易於消化和滋養消化道)
- 優質動物蛋白(組織修復之關鍵)
如：雞肉、草飼牛肉、鮪魚、鮭魚
《食用任何保健食品、健康食品與藥物前，請先諮詢醫師、藥師或營養師》
雖然胃食道逆流食療可能並不如藥物作用來的快、改善得快速，
但就光「吃」這件事，即是你為了滿足生理需求，每天都會做的事，
長期下來的各種不良習慣所造成的後果可是你以前不會料到的，
所以不妨嘗試看看以上做法，對胃食道逆流、健康、脹氣，都有很大的幫助哦！
最後，幾個關於胃食道逆流的常見問題
火燒心、胸骨後疼痛、咽部灼燒感、聲音嘶啞、食道異物感、吞嚥困難（吞嚥會痛）、噁心、反胃、溢酸水及咳嗽。
下食道括約肌鬆弛(LES)、肥胖、吸菸、壓力、胃或食道蠕動機能的異常…等諸多原因。
避免過油、甜、含糖、過多澱粉之食物，以及以上特點的混合物，例如：含糖飲料、炸雞、蛋餅、蛋糕、冰淇淋等。
不同原因引起的胃食道逆流適合不同的保健品，但一般健康成年人可先針對消化狀況來處理，
因此建議可選擇補充「消化酵素」，來幫助胃中(上消化道)碳水化合物、脂肪、蛋白質的消化，
同時可補充「益生菌」來協助腸道端(下消化道)的消化與腸內健康，上下消化道雙管齊下調養才能改善此症的不適感。
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